Bogavante con salsa de coco, el coral de su cabeza, maracuyá y jengibre

He acompañado la carne del bogavante con una salsa de marcados matices, que se elabora conla cabeza del bogante, donde reside su coral y mayor sabor. Junta a ésta, la leche de coco, el jengibre, la cebolla y un maracuyá fresco. Una combinación de textura sedosa y sabores equilibrados en…

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Bogavante con salsa de coco, el coral de su cabeza,  maracuyá y jengibre

Ideo y elaboro todas recetas con dos ingredientes esenciales: la diversión y la sorpresa.

Es mi prioridad que quien las pruebe se sorprenda gratamente, que disfrute y que tenga ganas del siguiente bocado.

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EVA ESPALLARGAS

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