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Emulsión de maíz, erizo y aceite de trufa

Una emulsión templada de maíz y mantequilla es la base  de este plato. Toques dulces de maíz que combinan a la perfección con el intenso sabor  a mar de los primeros erizos frescos de la temporada. Finalizamos con unas gotas de aceite de trufa que le aportan el aroma ideal…

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Emulsión de maíz, erizo y aceite de trufa

Ideo y elaboro todas recetas con dos ingredientes esenciales: la diversión y la sorpresa.

Es mi prioridad que quien las pruebe se sorprenda gratamente, que disfrute y que tenga ganas del siguiente bocado.

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EVA ESPALLARGAS

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