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Gofre salado de patata violeta y trufa negra, con espuma de queso pecorino y lascas de trufa fresca

  Un brunch singular, o un primer plato sorprender: gofre de patata y trufa con queso. La base es la de un gofre salado al que he añadido puré de patata violeta y trufa negra rallada, que le aporta un sabor espectacular. Se acompaña con una espuma de queso italiano…

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Gofre salado de patata violeta y trufa negra, con espuma de queso pecorino y lascas de trufa fresca

Ideo y elaboro todas recetas con dos ingredientes esenciales: la diversión y la sorpresa.

Es mi prioridad que quien las pruebe se sorprenda gratamente, que disfrute y que tenga ganas del siguiente bocado.

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EVA ESPALLARGAS

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