Una refrescante sopa fría de tomate a la que he añadido unas ciruelas de temporada que le restan acidez al tomate y le aportar un dulzor especial; y para dar más frescor a este plato he realizado un bombón de queso ricotta, muy aromático, gracias a la pimienta rosa y a la albahaca. Un plato muy colorido, rico y refrescante.
Ingredientes (para 4 personas):
- 8 tomates maduros.
- 4 ciruelas moradas.
- una pizca de sal.
- aceite de oliva extra virgen.
- 200 gr de queso ricotta.
- unas hojas de albahaca.
- unos granos de pimienta rosa.
- para decorar, unas hojas de menta y sal de Hawai.
Elaboración:
Pelamos y troceamos los tomates y las ciruelas, trituramos con un minipimer junto con la sal. Reservamos en el frigorífico.
Para hacer los bombones helados de ricotta, debemos picar la albahaca y añadirla al queso ricotta junto con unos granos de pimienta rosa y sal, mezclamos bien con ayuda de un tenedor y rellenamos, con esta mezcla, unos moldes de silicona con forma semiesférica. Introducimos en el congelador un mínimo de dos horas.
En el momento de servir, en el fondo del plato disponemos el bombón de queso ricotta y alrededor echamos la sopa de tomate y ciruela.
Regamos con un hilo de aceite de oliva y si queremos darle un poco de color a la presentación podemos decorar con unas hojas de menta y sal de Hawai.
Madre mía que cosa tan rica. Y fresquita.
Besazos
belíssimo prato e certamente muito saboroso.
Great!
Me encanta mucho.
Un beso.
Una fiesta de sabores, tu siempre superándote a ti misma, realmente una gran propuesta. Lástima aquí estamos ya de invierno y vamos más por los pucheros opulentos para combatir el frío. Te envidio un poquito el verano, pero disfruto enormemente esta temporada de más calma y reflexión.
Me encantan esas mezclas que haces…realmente tentadoras.
Petó
Es un plato de lujo! Excelente para este calorcito!
Besitos y buen finde!
Como me encantan tus recetas!!
Siempre tan originales y estupendas, por no hablar además de las presentaciones.
Un beso.
Hummm como me gustan tus platos tan novedosos, tan colocaditos ¡¡ y que nunca dejan de sorprenderme!!Me encantan tus recetas
besotes y buen finde guapa
se nos ha hecho la boca AGUA, con el calor que hace ahora en Zaragoza os puedo asegurar que lo degustaría poco a poco y con mucha suavidad para aliviar los sofocos.
que rico
Con este título sólo podía ser una receta tuya, eso es lo que me he dicho cuando he visto el título de la receta en la lista de lectura. Y es que combinas a la perfección todos los sabores. Un beso.
ya me he venido de cabezA!esque ya he visto tu nombre y digo aca que me vengooo!me encanta, esque haces unas cosas preciosas, como las que haciamos estos dias en el curso de catering!que pasada!deberias meterte a profe de cocina!!
Debe estar realmente rico, seguro que me gusta! Y las fotos preciosas.
Besos
como siempre una gozada tus creaciones y las fotos estupendas me gusta a pendientes
peto
miquel
Maravilloso.
Apetece a cualquier hora. La idea del bombón me la llevo, le va estupendo a millones de cosas.
Gracias!
😉
Lo primero darte las gracias por visitar mi blog, no me lo esperaba!!! y lo segundo que plato más original y chulo me encanta
como todas tus comidas muy original, la pinta es de estar deliciosa
¡¡besos¡¡
Pero que muy refrescante este plato me encanta cómo todos los que nos presentas.
Besos
Es llegar estos calores, y solamente con esa currada de fotos que siempre nos presentas se refresca uno saboreando este pedazo de entrante veraniego. Enhorabuena una vez mas, compañera!! 😀
Q rico, por favor…no hagas mas cosas, q ayer miraba mis pendientes y tengo un monton de recetas tuyas por probar…:-)
Eva, como siempre haces unas cosas tan delicadas y bonitas que te enamoran a primera vista. Buen fin de semana.
Precioso y fresquito, ideal para cualquier día de calor 😀
Un abrazo!!
Es estupenda esta sopa!
Justamente hice la misma receta, bueno con otros sabores, pero la misma idea, y creo que es fenomenal!!!!
Es un contraste exquisito, me encanta! Habrá que probar lo de las ciruelas en el tomate, qué bien suena!
Con estos días de calor es una comida Super apetecible y ademas entra sola ya por los ojos.
Eva seguro que todo sabor 🙂
Un saludito
¡Madre mía, qué bien suena!! Y con este calor tiene que ser una delicia cada cucharada.Me encanta la idea.
Besos.
Deliciosa mezcla Eva!! Tengo que probarlo. Me encantan esas sopas en esta época. Bss
Una presentación magnífica y un plato delicioso. Tiene que estar superbueno.
Besitos guapa,
Ala! Qué buena idea la bola de ricotta.. tiene una pinta súper rica… tengo unos tomates para gazpacho en la nevera, ya solo me falta el queso!
Hola, es un agrado recorrer tu blog no sólo por las excelentes recetas sino también por la bella presentación e imágenes!!
cariños de Chile
maria cecilia
guau que estupenda receta. Que buena pinta. Bss .
Maravillosa receta!. como siempre una combinación atrevida y rica con una presentación sensacional. besos y feliz domingo.
Que ricura!!! Menuda explosión de sabores y texturas y además fresquiiiiiiito, para sofocar estos calores. Te felicito. Besos.
Por cierto que tienes un gusto especial en la presentación de los platos, en la combinación de los colores y en el ingenio de la receta, este es un sitio para aprender y disfrutar, sin duda.
Besos.
Sal de hawaii??? Guauuuuu siempre me descubres cosas ricas!! Justo he empezado a probar recetas nuevas de sopas de tomate, tipo gazpacho, con diferentes frutas y no se me hubiera ocurrido poner ciruelas, así que mil gracias!
Pero qué rico este plato!!!! Y las fotos preciosas.
Un abrazo
Quin plat més bonic, a més de que segur que era boníssim!! Provaré aquest bombó gelat, l'he trobat fantàstic!
Petonets
Sandra
ohh! qué fresquita, tomate combinado con ciruela, qué imaginación!
un beso!
Que sepas que me llevo la idea de ponerle ciruelas a mi próxima sopa de tomate. También he visto que tengo que darle más salida a la pimienta rosa que tengo en casa, ese helado me parece un acompañamiento perfecto.
Por cierto, yo pienso como tu, divino verano!!!!!!!
Besitos
Estoy impresionada, como siempre! Estoy segura de que la mezcla de la sopa con el helado es fantástica. besos
Prunes amb tomàquet? Fas unes combinacions explosives!
Petonets.
Que original que eres con las mezclas, no se me ocurriria nunca mezclar ciruelas y tomates…. y el bombón riquisimo, lo he probado de roquefort…
Feliz semana guapa
Besos
Ciao bella, come stai? Passo per darti un bacio e per farti i complimenti per questa deliziosa preparazione.
Esta no es una sopa,esto es un plato de lujo y la presentación no es de menos!Muy interesante la mezcla de ingredientes!!!
Hola EVA! tanto tiempo, me encanto este plato, muy refinado, siempre me sorprenden tus presentaciones tan gourmet!
Me encanto enterarme que organizas el concurso chef pimienta roja, que lindo que tengas tan buenos proyectos!
mucha suerte en eso.
beso guapa
Precisament ahir la meva sogre em va regalar un munt de prunes!!! ;P té una pinta impressionant!!! molts petonets guapa
Fresca, sana y sabrosa. Ideal para un día tan caluroso como el de hoy.
Saludos.
Cook&Company
Qué delicia! No sé qué decirte, siempre me sorprendes, este plato es una maravillosa forma de refrescarte y sentir texturas diferentes en tu boca…impresionante!
Qué bueno!! Super apetecible para estas fechas!
La añado a la lista.
Besos
Qué sopita tan rica y original. Ya ni me parecen raras las combinaciones que haces fijate tú!! jajaja
Muy buena. Me está tentando esa mezcla de ciruelas y tomates, creo que la probaré.
Un beso guapísima.
un plato perfecto, me encanta la combinación de sabores que has conseguido 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
qué buena receta, me impactas ¡como siempre!! qué cosa tan buena!
Tiene una pinta increíble. He descubierto tu blog a través del concurso "Blogueros Cocineros" , y me ha encantado. Me quedo por aquí. Un saludo.
Veranito= a cocinar cositas refrescantes y que nos hidraten como esta sopita con una rica combinación que compartes con nosotr@s.
Me gusta.
Besotes guapisima
Excelente la receta, además tan fresquita para este tiempo y tan delicada…Me encanta. Besos
Una receta muy original y apetitosa con estos calores.
Acabo de publicar una receta que saqué de tu blog, un cous-cous de mango que está riquísimo aunque la foto no le haga justicia. Gracias.
Besos.
Eva, una receta ideal con ese calor que hace!! Me ha encantado!
Besos!
Pero que delicia de plato!
Por cierto tu colaboración en whole me ha encantado!
Besos
Sugerente y refrescante me en-can-ta 🙂
Besicos sorianos
Raquel de TratadeCocinaR
Tentada siempre que entro en tu maravilloso blog. No solo nos propones cosas riquísimas sino que las fotos nos hacen ganar apetito desde el primer vistazo.
Besos.
une assiette douce et rafraichissante j'adore le mélange de couleurs mes compliments
bonne journée
¡Me encanta! la mezcla con el helado de ricotta, tengo que probarlo. Besitos
Ayy que me acabo de dar cuenta q no te felicité por tu aportación a la revista de WK, q me pareció una aportación de lujo, pero bueno, eso no es raro en ti. Como esta sopa, a ti cualquier día te contratan del mejor restaurante de España (como poco) :))
bsss
Eva todo un manjar lleno de sabores y contrastes que como siempre manejas a la perfección. Enhorabuena por la colaboración en la revista de Whole Kitchen ya sabeis que los que pasais sois los mejores y con mucha razón.
Que pases un verano fantástico y te mando muchísimos besos
Hola Preciosa!
He estado más liada que una soga…y no sé porque el reader no me aviso de tu actualización! Bah, ya esta, ahora ya disfruto con calma de esta sopa fría de ciruelas, que no tengo, pero guindas si…y la voy a hacer, porqu ese bombón de ricotta es toda una ambrosía…me deleditas la vista, el gusto y la sensación de belleza se llena 😀
Un besiño grandote y sigue disfrutando del mar, del sol…de la vida! 😉
Hello,Eva me encantan tus recetas y estoy deseando ver otra nueva seguro que me vuelves a sorprender un besito….
Maravillosa la sopa sola , pero con esta compañia que le has puesto, magistral, me ha encantado.
Una receta fantástica que me llevo y me va de perlas porque estaba buscando algo para hacer con unas ciruelas que me han regalado. Gracias!
Maravilloso! tengo ciruelas en la nevera, nunca se me habría ocurrido mezclarlas así. Mua*
Que buena pinta y como siempre tan original!
Me encantan la servilleta y la cuchara, son preciosas!
Un besito!
Tentación !!..es el nombre de esta sopa fria … y a las tentaciones:… cucharadas!!
Un abrazo
Me alegro que os haya gustado este entrante tan refrescante, con este calor se agradece!!! muchos besos y muchas gracias a todos por vuestros comentarios!
La combinación es realmente buena y el sabor muy refrescaste. Me animé a preparar el helado y, aunque le aporta cremosidad a la sopa, aún no he sido capaz de decidir si me gusta más con o sin. Una gran sopa…
Me encanta la mezcla de estos ingredientes, esa presentación, además de ser un plato fácil de hace,r esta genial como entrada fresquita … Esta cae seguro0o..
Un besito guapa!!
Se escucha muy ddelicioso pero me preocupa que mi hijo le de un efecto secundario con esta sopa, quiero decir me paraece que es una receta para gente adulta verdad?