Ice salad / “Polos” de ensalada

APERITIVOS

Regresando lentamente a la rutina, envuelta todavía por las sensaciones que han aflorado en el último viaje realizado por  países tan distintos al nuestro, pero tomando conciencia  poco a poco de la realidad que me rodea…..finalizar un viaje siempre provoca un cierto impacto!

Me ha parecido divertido preparar este aperitivo salado para aplacar el calor que todavía nos acompaña, unas ensaladas heladas que  imitan a los clásicos “polos”.

Ingredientes:

Polos de tomate,  fresa, Ricotta y pistachos. 
  • tomates.
  • fresas.
  • sal
  • pimienta
  • aceite.
  • queso ricotta.
  • pistachos
Polos de pepino, yogur y menta.
  • 2 pepinos.
  • 8 hojas de menta.
  • pimienta.
  • sal.
  • una pizca de coriandro.
  • 200gr de yogur griego o creme fraiche
Polos de remolacha, zanahoria, naranja y jengibre.
  • Una remolacha cocida.
  • 2 zanahorias.
  • 2 naranjas.
  • Una pizca de jengibre fresco rallado.

Elaboración:

Pelamos los tomates y los trituramos en un minipimer junto a las fresas (1/3 parte de fresas por 2/3 partes de tomate), añadimos sal y reservamos.

Aliñamos el queso ricotta con sal, pimienta negra y un hilo de aceite, mezclamos bien con un tenedor. Reservamos.

Pelamos los pistachos y los picamos con un mortero o un molinillo hasta obtener un polvo grueso. Reservamos.

Cogemos un vasito de cristal estrecho y alargado y disponemos en un primer lugar la mezcla de tomate y fresa, a continuación el queso ricotta aliñado y finalizamos con el polvo de pistacho. Introducimos un palito de madera de los que se utilizaban en la elaboración de los clásicos “polos” e introducimos en el congelador un mínimo de 4 horas.

Polos de pepino, yogur y menta.
Trituramos en un minipimer  los pepinos junto con la menta y el coriandro, añadimos el yogur griego una pizca de sal y pimienta.
Rellenamos los vasitos de cristal con la mezcla, introducimos el palito y ponemos una hoja de menta. Congelamos durante 4 horas.

Polos de remolacha, zanahoria, naranja y jengibre.
Licuamos una zanahoria y la reservamos.

Trituramos en el minipimer la remolacha, añadimos el zumo de una naranja y el zumo de una zanahoria  y finalizamos con una pizca de jengibre fresco rallado.

Rellenamos los vasitos de cristal con la mezcla, introducimos el palito de madera y congelamos durante 4 horas.

En el momento de servir: Extraemos los vasitos del congelador, los ponemos unos segundos en agua caliente y estiramos del palito dando media vuelta, y ya tenemos nuestro “polo” de ensalada!

 

Ice salad / “Polos” de ensalada
Share

Recetas recientes

Comentarios

  • 2 septiembre, 2012 a las 8:11 am
    Enlace permanente

    Una vuelta a la rutina de lo más sugerente, me gusta!
    Besazos.

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 8:12 am
    Enlace permanente

    OLÉ olé cómo me gusta!!! genial chapeau!!!he visto polos pero como estos uhmmm gracias mil por la receta!!un beso bien fresquito!

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 8:13 am
    Enlace permanente

    Bienvenida de vuelta!
    que ricos "polos" inaguras la vuelta!, aunque han bajado un poco las temperaturas, me encanta la idea d epresentar así una entrada!

    Una consulta…el coriantro es cilantro???, no había oido nunca éste nombre

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 8:18 am
    Enlace permanente

    Ari, yo siempre le llamo coriandro , pero ahora lo acabo de buscar de google y es lo mismo que el cilantro;)

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 8:25 am
    Enlace permanente

    Bienvenida! Que espectaculares y que ricos, me apunto al de remolacha…. por aquí hace ahora más calor que en agosto así que hay tiempo de sobra para copiarte la receta. Besos

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 8:30 am
    Enlace permanente

    Me encanta que vuelvas con tanta fuerza. Una idea fantastica!

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 8:57 am
    Enlace permanente

    Que gusto me ha dado leerte de nuevo preciosa!

    Con estos polos maravillosos, el de yogurt sin duda y el de betabel serán mis favoritos hasta que llegue el otoño.

    Un besote y buena semana!

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 9:30 am
    Enlace permanente

    Hola guapísima, como siempre una receta muy, muy original…Me ha encantado tu vuelta

    Un besito

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 9:51 am
    Enlace permanente

    espectacular vuelta, ya contarás donde estuviste, los polos salados y la presentación maravillosa, bss

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 9:51 am
    Enlace permanente

    ¡Refrescante y divertidísima idea, me encanta! Menuda reentrada, no sabría con cuál quedarme de los tres, si me aprietan mucho igual el de remolacha que además de los sabores tiene un color precioso. Una idea estupenda, como siempre.
    Besos.

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 10:12 am
    Enlace permanente

    Me apunto la idea, es refrescante y muy muy original, una propuesta para sorprender.
    Es un placer siempre entrar en tu cocina.

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 10:23 am
    Enlace permanente

    desde luego si ya nos entran por la vista… seguro que al paladar serán deliciosos.

    divinos!!

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 10:33 am
    Enlace permanente

    Me parece una idea excelente! Tienen que estar de pecao gordo!
    Besos

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 10:49 am
    Enlace permanente

    Hola de nuevo Eva ,me encanta volver a visitar tus estupendas y originales recetas,estos polos estan tremendos¡¡
    buena semana
    beso

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 11:06 am
    Enlace permanente

    Bienvenida Eva!!! Que manera mas rica de empezar tras la vuelta. Impresionantes ensaladas, tienen una pinta deliciosa!. Besos

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 11:07 am
    Enlace permanente

    Que pasada !!!! por favor….tu cabecita como se puede comprobar no tiene limites " feliz vuelta al blog…..

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 11:08 am
    Enlace permanente

    dios!!!! que buena idea y que sana, sobretodo para quienes no aceptan los vegetales… me encanta tu blog y tu idea. un besazoo

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 11:34 am
    Enlace permanente

    Ya está casi todo el mundo de vuelta ¿Dónde has estado de viaje? Tu vuelta espectacular, muy muy buena idea, ensaladas heladas… genial!!!

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 12:19 pm
    Enlace permanente

    Son impresionantes! No sabría cual elegir de los tres…mentirosa soy, creo que sí. De cada uno me tomaría uno, pero del de remolacha dos o tres!
    Feliz vuelta a la "realidad".
    Un beso!

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 12:38 pm
    Enlace permanente

    Pero qué ganas de que volvieras! Me encanta la idea, siempre consigues reinventar hasta las cosas más simples, en este caso unas ensaladas realmente fresquitas. Muy rico Eva, bienvenida 🙂

    Un beso

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 1:10 pm
    Enlace permanente

    que originales jamas se me habria pasado por la mente comer polos de ensalada

    ¡¡besos¡¡

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 1:39 pm
    Enlace permanente

    These are absolutely beautiful! Love the idea and photos!
    Un beso

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 1:49 pm
    Enlace permanente

    Que receta más genial! Una manera estupendísima de dejar a los invitados con la boca abierta :D:d
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 1:50 pm
    Enlace permanente

    Me alegro de tenerte de vuelta, llevo todo el mes esperando tu siguiente creación. Me han encantado los polos, tengo ganas de probar alguno! Un beso

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 2:11 pm
    Enlace permanente

    Bienvenida de nuevo guapisima!!! original y curiosa receta, me encanta!!!!solo tu podias sorprendernos con algo tan delicioso. Me encanta!! Besos,

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 2:20 pm
    Enlace permanente

    Bienvenida.
    Una idea de lo más original, como siempre.

    Besos.

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 5:18 pm
    Enlace permanente

    Me recuerdan a las ensaladas bebibles que nos trajiste el verano pasado, también me encantaron! Son de lo más originales. Besotes

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 6:44 pm
    Enlace permanente

    Fascinante!….color, estilo, sabor, estetica, composicion…..lo tiene todo!….yo magine ibas a llegar cargada a las especias…..y volviste playera y mediterranea….me encanta!….Bienvenida Eva!….Abrazotes, Marcela

    Responder
  • 2 septiembre, 2012 a las 11:13 pm
    Enlace permanente

    Vaya idea buena!!! Jamás habría pensado en hacer polos salados en casa! Me han encantado! Besets y feliz regreso a la rutina! 😉 Raquel

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 1:24 am
    Enlace permanente

    Jolín, tú tienes ideas hasta en esos momentos en los que a los demás nos sale poco más que un sándwich mixto, jajaja.

    Me encantan tus ensaladas en forma de polo, y aunque las tres tienen que estar exquisitas, me muero por probar la primera, que sé que me gustaría, y la tercera, que me parece super atractiva 😛

    Un beso, y encantada de verte de nuevo!!

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 6:53 am
    Enlace permanente

    Geniales. Una idea original y fresquita para este fin de verano.
    Cualquiera de las tres tiene que estar buenísima.
    Besos

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 7:59 am
    Enlace permanente

    Eva, es estupendo volver y encontrarse con esta idea tan divertida y sabrosa. Un saludo, Clara.

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 8:49 am
    Enlace permanente

    Pues no me imagino sus sabores, la verdad. Aunque se ven muy, muy apetecibles.

    Me alegro de tu vuelta, te echaba de menos, la verdad. Has decidido volver el mismo día que yo… Descansadas y renovadas.

    Un abrazo.

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 9:20 am
    Enlace permanente

    Eva se te ha echado de menos!!! :O) Que monada de polos me encantan!!! Besito grande

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 9:23 am
    Enlace permanente

    Qué originales!!! Me ha picado el gusanillo de cómo sabrán.
    Un abrazo

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 9:35 am
    Enlace permanente

    Eva,!!!!!!!!!me encantan las tres variedades!!!!!!! Los hago seguro, son súper originales,desde luego siempre nos sorprendes. Me alegro verte de nuevo me imagino que tu verano habrá sido para morirse de envidia. Bienvenida.

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 10:24 am
    Enlace permanente

    polos de ensalada??? me encantan!!! es una idea super rignial…un besotee

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 1:14 pm
    Enlace permanente

    Bienvenida! Ya veo que te han sentado super bien las vacaciones.
    Feliz septiembre,
    Nani

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 3:16 pm
    Enlace permanente

    Bienvenida, ya veo que tres la mente bien despejada de tu viaje, por que para hacer estas ensaladas hay que tener originalidad y mucho gusto en la cocina que es lo que tu tienes, te han quedado de escandalo. Un abrazo amiga

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 4:44 pm
    Enlace permanente

    HOLA HOLA, FELIZ REGRESO!, QUÉ LINDO QUE HAS SALIDO DE VIAJE LEJOS DE TU CASA, SIEMPRE SE VUELVE CON APRENDIZAJE Y ADEMÁS LLENA DE ENERGÍA PARA COMENZAR EL NUEVO AÑO. ESTOS POLOS SON DEMASIADO, QUÉ MÁS PUEDO DECIR, ME LOS TENGO QUE HACER. UN BESOTE

    Responder
  • 3 septiembre, 2012 a las 10:47 pm
    Enlace permanente

    Con ellos quedaremos alimentados y bien "fresquitos", había ganas de volver a ver tus creaciones.

    Petó

    Responder
  • 4 septiembre, 2012 a las 12:39 am
    Enlace permanente

    Esto sí que es original y lo demás tontería! Se nota que vienes con las pilas cargadas..
    Un beso

    Responder
  • 4 septiembre, 2012 a las 2:09 am
    Enlace permanente

    me gustan los tres (el de pepino sin coriandro, lo siento) pero me sorprende sobretodo la combinación de ingredientes del tercero.
    unos aperitivos muy originales y divertidos.
    petonets

    Responder
  • 4 septiembre, 2012 a las 2:42 am
    Enlace permanente

    Una idea estupenda!!! Si hay que elegir me quedo con el de remolacha, que me chifla.
    Un abrazo y bienvenida de nuevo.

    Responder
  • 4 septiembre, 2012 a las 2:54 am
    Enlace permanente

    Hoooooola
    que vuelta tan fresquita,¡¡¡a original no te gana nadie!!!Que ricas estas ensaladas.
    Mil besos

    Responder
  • 4 septiembre, 2012 a las 3:39 am
    Enlace permanente

    Hola guapa, me alegra mucho verte de nuevo. Poco a poco vamos regresando todos.
    Me encanta esta idea que nos propones, son recetas buenísimas y muy refrescantes. Como siempre nos sorprendes con cosas diferentes y riquísimas.

    Un besito enorme.

    Responder
  • 4 septiembre, 2012 a las 8:23 am
    Enlace permanente

    Como siempre repartiendo originalidad y buenas recetas. Como siempre… me ha encantado.

    Besos.

    Responder
  • 4 septiembre, 2012 a las 11:03 am
    Enlace permanente

    Se echaban en falta ideas tan brillantes por aquí, me encanta esta idea, me resigno a pensar que se acaba el verano.. me veo en diciembre tomando polos como estos jj

    Responder
  • 5 septiembre, 2012 a las 3:03 am
    Enlace permanente

    Que maravilla, Eva, me encanta tu propuesta, es súper original y no dudo de lo ricos que deben de estar, me quedo con la idea.

    un besazo y feliz regreso

    Responder
  • 5 septiembre, 2012 a las 3:40 am
    Enlace permanente

    Qué receta más refrescante. Me ha encantado. Y la presentación, una vez más, de lujo.
    Un placer volver a leerte.
    Un abrazo.

    Responder
  • 5 septiembre, 2012 a las 4:38 am
    Enlace permanente

    Unas combinaciones muy originales y las presentaciones fantásticas

    Responder
  • 5 septiembre, 2012 a las 6:15 am
    Enlace permanente

    Feliz regreso guapa!! viendo todos los polos me quedaría con el de pistachos que es a lo primero que se han ido mis ojos, pero me parecen todos geniales, para probar uno de estos días tan calurosos. Un besito

    Responder
  • 5 septiembre, 2012 a las 6:29 am
    Enlace permanente

    Por dios esto es creatividad y lo demás son tonterías! qué polos-ensaladas te han quedao. Bienvenida 😉

    Responder
  • 5 septiembre, 2012 a las 7:14 am
    Enlace permanente

    Me encanta la idea es super original y en cuanto a presentación también. Mi favorito el primero, aunque el segundo también debe ser ríquisimo.
    Bss.
    Susanna.

    Responder
  • 5 septiembre, 2012 a las 9:02 am
    Enlace permanente

    Madre mía, haces unas cosas de lo más originales!

    Besotes y bienvenida a las trincheras ;-D

    Responder
  • 5 septiembre, 2012 a las 11:21 am
    Enlace permanente

    Son muy originales, deben estar buenísimos.

    Besos!!

    Responder
  • 5 septiembre, 2012 a las 3:01 pm
    Enlace permanente

    Se puede saber de donde sacas tal imaginación? jeje! Me encantan tus recetas, tam originales como bonitas son las fotos!

    Responder
  • 5 septiembre, 2012 a las 3:21 pm
    Enlace permanente

    Impresionante presentación!! Que cosa tan original y rica, desde luego con esta receta te has lucido, me hubiese encantado probarla, claro que con la receta siempre puedo hacerla en casa y probarla, pero dudo que me quedase tan espectacular.

    Besotes

    Responder
  • 6 septiembre, 2012 a las 10:26 am
    Enlace permanente

    chica me encanta visitarte pq. sp flipo con tus preparaciones. Me aprece súper originales. Ya de vuelta. Bss

    Responder
  • 6 septiembre, 2012 a las 1:06 pm
    Enlace permanente

    Me encantan estos polos, me quedo conol primero. Bienvenida! Besos

    Responder
  • 6 septiembre, 2012 a las 3:01 pm
    Enlace permanente

    Joé, cómo me ha tentado el de remolacha… Qué curioso chiquilla… Me parecen una idea estupenda. Besitos y bienvenida

    Responder
  • 8 septiembre, 2012 a las 3:59 am
    Enlace permanente

    M'encanten, queden super originals!!! Ets una crack!
    Petonets
    Sandra

    Responder
  • 9 septiembre, 2012 a las 7:35 am
    Enlace permanente

    Qué originales!! Nuna hubiera pensado en unos polos resultado de estas combinaciones de sabores! No me puedo imaginar su sabor, pero seguro que estan muy muy ricos!
    Por cierto menudi viaje a la India y Nepal, es de estos que nunca se olvidan.
    besos

    Responder
  • 9 septiembre, 2012 a las 12:31 pm
    Enlace permanente

    Eva, eres genial!! Se te ocurre cada cosa que alucino!! Me encanta la idea y la presentación, como siempre. Bss. Alicia.

    Responder
  • 10 septiembre, 2012 a las 12:50 am
    Enlace permanente

    Madre mía, cuanto trabajo tengo, es que todo se ve delicioso y las fotos me encantan. Voy mirando!

    Responder
  • 10 septiembre, 2012 a las 4:44 am
    Enlace permanente

    Pero que originales! Los colores, de los más llamativos; y seguro que saborearlos debe ser una auténtica delicia.

    Saludos!

    Responder
  • 10 septiembre, 2012 a las 7:51 am
    Enlace permanente

    Que buena idea!!! una maravilla de ensaladas y que originales!!! bss

    Responder
  • 10 septiembre, 2012 a las 10:42 am
    Enlace permanente

    llego tarde, ya se habrán derretido….pero lo que veo que sigue intacto es tu inventiva, asombrado me dejas una vez mas….ya se te echaba de menos!!
    bsss

    Responder
  • 10 septiembre, 2012 a las 1:25 pm
    Enlace permanente

    Vamos, como siempre una pasada de receta, tanto por original como por rica. Bienvenida, yo también acabo de aterrizar de nuevo por aquí;)
    Besos!

    Responder
  • 12 septiembre, 2012 a las 9:53 am
    Enlace permanente

    son geniales estos polos! qué buena idea, no sé con cuál quedarme, me gustan los tres! se me ha hecho la boca agua, además, estoy muerta de calor!

    Responder
  • 12 septiembre, 2012 a las 12:01 pm
    Enlace permanente

    ¡Holaaaa!

    Ainsss, como me alegra estas por aquí de nuevo, aunque no se cuando empezaré a cocinar me iré dando una vueltecita por vuestras cocinas para ponerme al día.
    Las vuelta de las vacaciones obliga a muchas cosas, sobre todo a reorganizar horarios y eso a veces es lo que más cuesta.
    Menos mal que imágenes como estas y el clima que aun disfrutamos ayudan a que alarguemos la sensación veraniega y de fiesta de la que acabamos de volver…
    Me llevo uno con tu permiso jajaja
    ¡Deliciosos y super originales!!

    Responder
  • 14 septiembre, 2012 a las 7:14 am
    Enlace permanente

    Me alegro que os hayan gustado estos "polos" versión salada 😉 muchos besos y gracias a todos por vuestros comentarios.

    Responder
  • 25 septiembre, 2012 a las 9:27 am
    Enlace permanente

    Super originales estos polos. Además de bonitos, llamativos, saludables, ingeniosos, fotogénicos, etc, etc, etc.
    Gran idea, Eva.
    Saludos

    Responder
  • 28 septiembre, 2012 a las 3:41 pm
    Enlace permanente

    Acabo de descubrir tu blog… Y ME ENCANTA!!!.. Que recetas tan originales, que fotos tan chulas!! ENHORABUENA!!

    Responder
  • 14 octubre, 2012 a las 11:12 am
    Enlace permanente

    No sabria con cual de los tres quedarme, a cual mas rico y colorido.

    nos vemos

    bye

    Responder

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *