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Udon noodles & trufa

La base que he elaborado para estos UDON es una caldo  base de pollo y katsuobushi, al que he añadido el alga kombu y los boletus que le aportan mucho sabor. La protagonista indiscutible es la trufa fresca. He servido finas lascas en un extremo del plato, recién cortadas sobre…

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Udon noodles & trufa

Ideo y elaboro todas recetas con dos ingredientes esenciales: la diversión y la sorpresa.

Es mi prioridad que quien las pruebe se sorprenda gratamente, que disfrute y que tenga ganas del siguiente bocado.

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EVA ESPALLARGAS

ÍNDICE DE RECETAS

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los que sorprender

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