Última receta
Un entrante singular. Un falso "ravioli" hecho con la base de un ajoblanco al que he añadido leche de coco y he solidificado con gelatina, para posteriormente hacer discos con él emulando las hojas de pasta de un ravioli. En su interior contrasta en sabor la carne del centollo, fría…
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Ideo y elaboro todas recetas con dos ingredientes esenciales: la diversión y la sorpresa.
Es mi prioridad que quien las pruebe se sorprenda gratamente, que disfrute y que tenga ganas del siguiente bocado.
EVA ESPALLARGAS
ÍNDICE DE RECETAS
APERITIVOS
PRIMEROS
SEGUNDOS
BRUNCH
DULCES
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Pequeños bocados,
platillos llenos de contrastes y
aperitivos sugerentes con
los que sorprender
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