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Zanahoria asada/ yogur/ anguila ahumada/ aire de naranja/ pimienta rosa/ eneldo

La base de este plato es muy simple: unas zanahorias al horno,  jugosas , con un punto terso y dulzón (al caramelizar un poco su propio azúcar en el horno). El aderezo las convierten en algo mucho más interesante por sus contrastes de sabor. Yogur con punto de sal, anguila…

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Zanahoria asada/ yogur/ anguila ahumada/ aire de naranja/ pimienta rosa/ eneldo

Ideo y elaboro todas recetas con dos ingredientes esenciales: la diversión y la sorpresa.

Es mi prioridad que quien las pruebe se sorprenda gratamente, que disfrute y que tenga ganas del siguiente bocado.

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EVA ESPALLARGAS

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