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Ostra au beurre blanc de kumquat con huevas de salmón y aire de lima kaffir

Texturas, sabores e intensidad en un bocado. Unas ostras frescas son sin duda un aperitivo clásico con el que iniciar una comida o  bien degustarlas en cualquier momento con una copa de vino blanco o cava. En este caso he acompañado las ostras frescas con una beurre blanc, una salsa de aires…

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Ostra au beurre blanc de kumquat con huevas de salmón y aire de lima kaffir

Ideo y elaboro todas recetas con dos ingredientes esenciales: la diversión y la sorpresa.

Es mi prioridad que quien las pruebe se sorprenda gratamente, que disfrute y que tenga ganas del siguiente bocado.

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EVA ESPALLARGAS

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