Un curioso aperitivo, un sandwich elaborado con dos rodajas de la preciosa fruta Pitaya, que he deshidratado hasta conseguir que queden crujientes. En su interior bacalao aderezado con una vinagreta de yuzu y jengibre.   Ingredientes: 1 Pitaya. 250 gr de … Sigue leyendo Sandwich de Pitaya crujiente con bacalao y vinagreta de yuzu