Sandwich de Pitaya crujiente con bacalao y vinagreta de yuzu

Un curioso aperitivo, un sandwich elaborado con dos rodajas de la preciosa fruta¬†Pitaya, que he deshidratado hasta conseguir que queden crujientes. En su interior bacalao aderezado con una vinagreta de yuzu y jengibre.   Ingredientes: 1 Pitaya. 250 gr de … Sigue leyendo Sandwich de Pitaya crujiente con bacalao y vinagreta de yuzu