Croissants de Pierre Hermé

BRUNCHDULCES

Os dejo la receta,  que realicé hace unos días, de los Croissants de Pierre Hermé con los que convertiréis un simple desayuno en  un momento  irresistible.

La elección de la mantequilla es trascendental para el resultado final, a mayor calidad , mejor gusto obtendremos.

Ingredientes (15 Croissants):

  • 510 gr. de harina ecológica
  • 35 gr. de mantequilla a punto de pomada
  • 72 gr. de azúcar
  • 15 gr. de leche en polvo
  • 11 gr. de sal
  • 12 gr. de levadura fresca ( la podemos adquirir en la panadería)
  • 205 gr. de agua templada
  • 15 gr. de azúcar lustre vainillada.
  •  (para hojaldrar) 88 gr .+88 gr. de mantequilla.
Antes de introducir los Croissants en el horno los pintaremos con:
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharada pequeña de azúcar
  • Una pizca de sal.
Una vez horneados los Croissants los pintaremos con:
  • 80 gr. de azúcar
  • 30 gr. de agua

Elaboración:

En primer lugar ponemos la levadura fresca en un baso con el agua templada y la disolvemos.

En un bowl amasamos todos los ingredientes, excepto la mantequilla. Una vez tengamos la masa medio formada, añadimos los 35 gr de mantequilla y seguimos amasando hasta que ésta se haya absorbido por la masa.  Formamos una bola con la masa y la recubrimos con papel film transparente e introducimos en el frigorífico durante dos horas.

Transcurrido este tiempo de reposo, sacamos la masa y la extendemos dándole la forma de  un rectángulo, de aproximadamente de un centímetro de grosor.

Para proceder al hojaldrado,  debemos poner 88 gr de mantequilla (a punto pomada) sobre la masa, pero tan sólo debe cubrir 2/3  de ésta, dejando 1/3 parte de uno de los bordes de la masa, despejada de mantequilla.

Las 2/3 partes que debemos cubrir con mantequilla debe hacerse  de modo uniforme, dejando un  par de centímetros libres de mantequilla en los bordes.  Procedemos a darle la primera vuelta, para ello debemos doblar hacia el centro el 1/3 de la masa que no tiene mantequilla y luego el otro tercio hacia el centro. Giramos 90º y volvemos a extender la masa y procedemos a darle una segunda vuelta, esta vez sin utilizar mantequilla. Envolvemos en papel film transparente y dejamos reposar  dos horas en el frigorífico

Pasado este tiempo, repetimos el proceso de hojaldrado con los 88 gr de mantequilla restantes, utilizando el mismo proceso que hemos hecho en el paso anterior. En esta ocasión tan sólo lo debemos dejar reposar una hora en el frigorífico.

Para dar forma a los Croissants, debemos formar dos rectángulos, y una vez obtenida esta forma, procedemos a cortar, con ayuda de un cuchillo bien afilado,  triángulos  cuya base será de unos 10 cm y una altura de unos 20 cm.

Efectuamos un pequeño corte en el centro de la base del triángulo ( 1 cm) y vamos enrollando la masa desde la base hasta la punta del triangulo.

Una vez formados los Croissants los disponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y dejamos reposar dos horas más, veremos que los Croissants suben considerablemente.

Precalentamos el horno a 180º C,  y mientras alcanza la temperatura adecuada preparamos la mezcla con la que pintaremos los Croissants, para ello batimos el huevo y lo mezclamos con el azúcar y la sal.

Pintamos los croissant con esta mezcla e introducimos en el horno, durante 25 minutos ( la receta de Pierre Hermé señala un tiempo inferior de cocción, pero en mi caso he tenido que aumentar bastante el tiempo de horneado  para hacerlos).

Elaboramos el jarabe, para ello llevamos a ebullición el agua y el azúcar hasta que  ésta se haya disuelto.
Sacamos los Croissants del horno y los pintamos con el jarabe.

Croissants de Pierre Hermé
Share

Recetas recientes

Comentarios

  • 25 marzo, 2011 a las 4:03 am
    Enlace permanente

    Hola guapa! avui m'has sorprés! m'esperava una de les teves receptes salades tan xic i m'he trobat aquesta meravella!!!! t'han quedat fantàstics!!! petonets bonica i gaudeix del cap de setmana! petonets

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:04 am
    Enlace permanente

    Que bien te ha quedado, fantasticos, son una cosa pendiente que tengo apuntda.

    Saludos

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:05 am
    Enlace permanente

    Cuanta razón tienes,la vida en sí es un imprevisto.
    Me parecen fabulosos estos cruasanes, pero complicado la manera de hacerlos.
    Me llevo un para mi café con leche,o mejor hoy pensando en ti me preparo un chocolate a la taza para mojar mejor.
    Buen fin de semana.
    Besotes guapetona

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:07 am
    Enlace permanente

    la pinta es estupenda, asi se hace: hay que hacer el hojaldre en casa, dá una ssatisfacciones increibles..!!, si es que tienen buena pinta hasta en crudo.
    No te preocupes, muchos llevamos una semana super liada, casi sin tiempo no de cocinar, incluso de pensar…!!!
    Ya me tomaba ahora 3 de estos…..
    BSSS!!!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:07 am
    Enlace permanente

    Hola! ya llego el viernes!!! Que ricos croissants nos traes hoy, a mi me encantan aunque serian mi perdición, de todos modos prometo hacerlos, eso si no me saldrán tan bonitos como a ti pero si me salen la mitad de ricos, ya me conformo!

    Un besito reina

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:07 am
    Enlace permanente

    Te ha quedado espectaculares. Yo tengo el libro de Postres de Pier Hermé. Cuando tenga tiempo me tengo que poner a ello.
    Un abrazo.

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:10 am
    Enlace permanente

    Deliciosos!! los hice para un reto de The Whole Kitchen y fueron un éxito!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:12 am
    Enlace permanente

    Yo también opino que el resultado final depende mucho de la mantequilla que se utilice.

    Unas fotos fantásticas!
    Besos

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:16 am
    Enlace permanente

    Los he apuntado ..para ver como me slen con esta version …espero que bien ..los tuyos son ideales …preciosisimos ..bsssMARIMI

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:24 am
    Enlace permanente

    Que ricos los croasancitos con lo baratos que són y el trabajo que tienen, aunque estos tuyos seguro que estan para desmayarse de buenos!!
    En cuanto a la fotografía que te puedo decir?
    Enseñame como lo haces por Diooooosssss!!! que cámara tienes?? no es la cámara verdad!!eres tú que eres una monstrua!! de Wena eh!!
    Saludos wapaaaa!!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:31 am
    Enlace permanente

    Wuau!!! pero que perfección, la foto que les has hecho antes de hornearlos, muestra una profesionalidad…
    deben estar brutales… yo ya pongo el café…jajaj
    Feliz semana guapa
    besos

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:41 am
    Enlace permanente

    Guapa! Que sorpresa dulce! Te han quedado súper lindos! Este finde voy a ver a mis padres y creo que el domingo intentaremos hacerlos, mi madre tiene ganas de aprender…besos y buen finde!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:47 am
    Enlace permanente

    De sabor y textura no se como será…pero la pinta es genial…
    muchos besos

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 5:02 am
    Enlace permanente

    Me parece algo sorprendente el hacer uno mismo el hojaldre en casa. Me imagino que no tendrá nada que ver con el comprado.
    Te quedaron espectaculares esos croassanes que fijo que ya no queda ninguno vivo 😀

    Besos.

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 5:11 am
    Enlace permanente

    Que buenos estos croissantes!Deliciosos se ven!Yo tambien tengo ganas de hacer en casa,asi que me apunto tu receta,puedo?!…un beso!!!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 5:28 am
    Enlace permanente

    ummmmm, pero qué buena pinta!!! un día de estos quedamos para una café y te traes unos cuantos!! jejejeej!!!
    Aish, esta noche tengo que organizar una cena en casa (seremos sólo cuatro, pero me gustaría preparar algo especial) así que pienso inspirarme en tus recetas 😉

    besos!!!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 5:34 am
    Enlace permanente

    Te ha quedado una masa perfecta, la foto sin hornear es una pasada, como se ven las láminas, como he dicho, un hojaldre de profesional.
    Pensaba que nos obsequiarías con un croissant diferente, especias, o algún otro ingrediente común en tu cocina, pero no me han decepcionado.
    Besitos y feliz finde

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 5:36 am
    Enlace permanente

    Creo que es la receta con menos manteca que he visto, aún así siempre me detiene el tema de hacerlos, la cantidad de grasa.
    Es raro ver estas recetas en tu blog, espero que la inspiración creativa no se apague.
    Un beso preciosa, que todo vaya bien.

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 5:43 am
    Enlace permanente

    Sin palabras me has dejado con esos croissants, tan deliciosos se ven, si es que con Pierre no se falla. Perfectos. Hoy tienes no un 10, te doy un 12, ¿se puede? jejejeje.

    Besos.

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 5:45 am
    Enlace permanente

    Menudo colorcillo que tienen esos croissants… me los pido para el desayuno y la merienda.

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 6:06 am
    Enlace permanente

    Soy masoquista¡¡¡¡ estoy a dieta y me encanta meterme en tu blog.
    Un bs y buen fin de semana artista¡¡¡¡¡

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 6:16 am
    Enlace permanente

    Te han quedado fantásticos, que bonitos y que colorcito, a mi personalmente me encantan es una de los desayunos que me pido si salgo de viaje con un café con leche.
    besitoss guapaaaa
    buen fidne

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 6:20 am
    Enlace permanente

    Ueillà!! Proprio un croissant perfetto.. se non abitassi così lontana verrei domani da te a fare colazione 🙂
    Ciao amica, un bacio!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 6:46 am
    Enlace permanente

    Qué geniales y qué envidia! Desde que soy celiaca llevo sin probar unos buenos croissants… ni te cuento el tiempo… En fin… algún día alguno tendrá tan buena pinta como el tuyo. Muakkk

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 6:57 am
    Enlace permanente

    Cariño!, que belleza de croisants has hecho!!, si es que Pierre Hermé es el rey!!!..y tu la reina!!, son hermosos y no sé si lo sabes, pero yo soy loca de estos pequeños bichitos llenos de mantequilla!…estos dias tambien mi pequeña rutina se ha desbaratado un poco (de hecho no vine antes a verte por eso!), pero en cuanto me recoloque haré tu receta…aunque no sé si saldrán tan bonitos!
    Mil besitos y feliz fin de semana preciosa!!!!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 7:00 am
    Enlace permanente

    qué bien! precisamente hace unos dias mi hija me decía si podiamos hacer croissants en casa, ahora ya le puedo decir que sí, te han quedado de lujo!

    un beso!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 7:25 am
    Enlace permanente

    Chiqui! siento que tus rutinas hayan sido rotas de alguna manera, y que te tuvieras que alejar de la cocina brevemente, pero veo que lo que nos traes, carga las pilas para empezar un nuevo día… y seguroq ue pronto todo vuelve a la calma, no?

    Estoy deseando hacerlos, en serio, es mi reto pendiente, pero aún les tengo demasiado respeto.

    Besos.

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 7:27 am
    Enlace permanente

    Y cómo se nota la diferencia entre un buen croissant y uno malo!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 7:49 am
    Enlace permanente

    Un resultado genial….. cuanta paciencia para elaborar el hojaldre, verdad?? Pero cuanto compensa después.

    Besos

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 7:55 am
    Enlace permanente

    Luce rico, se ven claramente la capas de la masa. Debe estar delicioso.

    Un saludo :0)

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 7:57 am
    Enlace permanente

    Fresita!! Pero que pinta… tal y como a mi me gustan los croissants!! Es una receta con la que nunca me he atrevido, pero me dan ganas de probarla eh 🙂 Pedí de Pierre Hermé unos macaroons por internet y puedo confirmar que no me extraña que sea el maestro, si con el croissant s igual, un 10!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 8:08 am
    Enlace permanente

    Son absolutamente perfectos querida, las fotos, la forma tan elegante de los hojaldres, todo!!!
    Maravillosos

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 8:09 am
    Enlace permanente

    La tengo en pendientes desde no se cuando……..creo que será hora de hacerlos ya que pinta por dios!!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 8:21 am
    Enlace permanente

    Siempre das un twist a las recetas llenándolas de belleza…me encantan los croissants, tus fotografías y los viernes por aquí!

    Un besiño, disfruta de la calma del fin de semana.

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 8:32 am
    Enlace permanente

    Como ya te dicen en otros comentarios, las fotos son extraordinarias. Fíjate que tengo el libro y aún no me he atrevido con ellos. He probado varios y no terminan de convencerme. Viendo los tuyos, me animaré.

    Deseo que la mala racha haya volado, y que disfrutes muchísimo de tu fin de semana.

    Un beso

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 9:48 am
    Enlace permanente

    Acabo de descubrir tu blog y he de decirte que me ha encantado, tienes unas recetas espectaculares, muy cuidadas tanto en elaboración como en presentación y fotografía, enhorabuena! Esos croissants tienen una pinta buenísima!!!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 10:00 am
    Enlace permanente

    Precioso!!….y sobre la pizarra no puede ser mas elegante!!….los he hecho…..pero sin duda los repetire con tu receta!!….me encantaron!!….. Abrazotes, Marcela

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 10:48 am
    Enlace permanente

    Mare meva, jo me'l menjaria ara mateix per berenar… té una pinta espectacular! Com tot el que fas!
    Petonets guapa!
    Sandra

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 11:13 am
    Enlace permanente

    Qué maravilla!!. las fotos son también impresionantes. se ven deliciosos y elegantes!!!. besos.

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 12:21 pm
    Enlace permanente

    Te han quedado de maravilla. Me encantan los croisants y la receta la he guardado enseguida porque me parecen deliciosos.

    Besitos cariñosos,

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 1:34 pm
    Enlace permanente

    Se ven tan bonitos!!! Me dan ganas de comerme la pantalla…

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 2:31 pm
    Enlace permanente

    Ja m'agradaria tenir aquests croissants per demà esmorzar!
    Bon cap de setmana i que aquesta setmana sigui més tranquil·la.

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 2:43 pm
    Enlace permanente

    mmmmmm qué delicia!! se ven tan crujientes, tan tiernos… tan auténticos!!
    Besos.

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 3:08 pm
    Enlace permanente

    para mi sigue siendo el mejor desayuno del mundo mundial!que bonitos quedan!besitosss

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 3:45 pm
    Enlace permanente

    Deliciosos i preciosos!! Jo també els he fet i queden mmmm!! 🙂 I tota la raó amb la mantega.
    Petons i bon cap de setmana!

    Responder
  • 25 marzo, 2011 a las 4:00 pm
    Enlace permanente

    Soy fan de los croissants y estos te han salido de escándalo. Deliciosos
    Un saludo!

    Responder
  • 26 marzo, 2011 a las 12:22 am
    Enlace permanente

    Ala!!!!! menudo resultado, ufff y yo sin desayunar….. te dejaba sin ninguno.
    Una pregunta, la mantequilla es una especial, no vale cualquiera, verdad?
    bssss

    Responder
  • 26 marzo, 2011 a las 12:38 am
    Enlace permanente

    Los croissants son un vicio para mi, me encanta ese punto de la mantequilla. Esta receta va a la lista de pendientes. jajaja
    Buen finde!!

    Responder
  • 26 marzo, 2011 a las 12:39 am
    Enlace permanente

    Eva bravo y mil veces bravo son de una belleza superior y se ven tan hojaldrados que dan ganas de alcanzar la mano y coger no uno ¡varios!, creo que no hay nada como un buen croisant. Los tengo pendientes desde hace meses y me como miedo ponerme, pero los voy a hacer
    Bsos, buen fin de semana

    Responder
  • 26 marzo, 2011 a las 2:26 am
    Enlace permanente

    Guaooooo,
    parecen sacados de una pasteleria francesa,
    Felicidades!

    Responder
  • 26 marzo, 2011 a las 2:28 am
    Enlace permanente

    ¡Vaya! Te has atrevido con los croissants. Esto es algo que muchas pienso en hacer pero luego no termino de decidirme, sobre todo por temor a no conseguir bien el hojaldrado, que en defintiva es el secreto de toda la receta.

    Por cierto, me encanta Pierre Hermé.

    Saludos.

    Responder
  • 26 marzo, 2011 a las 5:09 am
    Enlace permanente

    Hola Eva por lo que veo nuestra semana ha sido un poco dura, ¡¡¡¡por fin llegó el sábado!!!! para recargar pilas ¿no crees?. Desde hace tiempo llevo dándole vueltas al hojaldre casero y nunca termino de animarme, pero por si acaso me animo antes de la dieta definitiva del lunes me los voy a copiar. Sobre las fotos opino como el resto me ha encantado las de los croissant antes de hornear. Te deseo una semana más tranquila, un beso.

    Responder
  • 26 marzo, 2011 a las 9:45 am
    Enlace permanente

    Tu como siempre me dejas sin palabras y es que lo que te propongas lo bordas.
    Besos

    Responder
  • 26 marzo, 2011 a las 11:24 am
    Enlace permanente

    Que maravilla!! te han quedado perfectos! me imagino lo buenísimos que estaban, que pinta!
    Besos,
    Nasy

    Responder
  • 26 marzo, 2011 a las 12:26 pm
    Enlace permanente

    Tes croissants sont tout simplement magnifiques.
    Bon week-end et à très bientôt.

    Responder
  • 26 marzo, 2011 a las 5:00 pm
    Enlace permanente

    El croissant em sembla de les elaboracions més complicades. Passa una mica com el pa, gran part de l'èxit és la confiança que tens en tu mateix. N'he fet moltes vegades i així com amb el pa no tinc cap pega amb els croissants no puc dir el mateix, a vegades queden be i a vegades no, tot i que penso que els faig sempre igual. Per a mi es un misteri 🙂 Ara, m'agrada més aquest sistema de repartir la mantega, que no pas posar-la tota al principi, a mi em funciona millor. Has fet uns croissants senzillament magnífics, enhorabona bonica 🙂

    Responder
  • 27 marzo, 2011 a las 2:01 am
    Enlace permanente

    Son tan ricos los croisants hechos en casa, y una vez haces hojaldre una vez ya se saca el miedo, no es para tanto como se dice!Verdad?
    Te han quedado preciosos!

    Responder
  • 27 marzo, 2011 a las 3:14 am
    Enlace permanente

    Jolin! te quedaron realmente espectaculares! yo lo veo tan complicado… que mira que me gustaria hacerlos, pero no me atrevo… a ti desde luego de 10!!!!
    Un besazoooo!!!!

    Responder
  • 27 marzo, 2011 a las 3:27 am
    Enlace permanente

    ¡¡¡Ains Croissants para desayunar!!!que bien te han quedado, tienen que estar deliciosos, me llevo uno para el café 😉
    besos

    Responder
  • 27 marzo, 2011 a las 3:56 am
    Enlace permanente

    Que buenosssssssss!!!
    Se ven crujientes, con unos cuernos super deliciosos.
    Adoro los crusanes…
    Besos

    Responder
  • 27 marzo, 2011 a las 4:03 am
    Enlace permanente

    Qué buena pinta, muchas gracias por compartir la sabiduría en repostería, jeje la verdad es que algún día lo provaré, espero que sea pronto porque tengo un antojo. JEJEJE

    Responder
  • 27 marzo, 2011 a las 1:25 pm
    Enlace permanente

    pues me parece una receta clasica pero magnificamente bien explicada y fotografiada y no por ser simple no es buena receta, a mi gusta y la clave como bien dices la mantequilla
    beso
    miquel

    Responder
  • 27 marzo, 2011 a las 3:02 pm
    Enlace permanente

    Fantasticos!!!
    Me imagino el olorcito por tu cocina… Estos croissants son una maravilla niña!
    Un besito0o guapa!

    Responder
  • 27 marzo, 2011 a las 3:03 pm
    Enlace permanente

    los croissants son mi debilidad! dan ganas de pegarle un bocado a lasfotos!

    Responder
  • 27 marzo, 2011 a las 11:33 pm
    Enlace permanente

    que delicadeza de croisants!!es que eres una artista!!!

    Responder
  • 28 marzo, 2011 a las 5:43 am
    Enlace permanente

    Te han quedado espectaculares los curasanes y me ha sorprendido la escasa materia grasa (para lo que se acostumbra) que llevan.

    Me llevo la receta, si siempre me da pereza hacerlos es porque me parece que llevan muchísima mantequilla.

    un besazo y gracias por haberme felicitado el cumple!!!

    Responder
  • 28 marzo, 2011 a las 7:15 am
    Enlace permanente

    Que receta más buena, te han quedado unos croisanes espectaculares!!
    Besos guapa

    Responder
  • 28 marzo, 2011 a las 2:48 pm
    Enlace permanente

    La ultima vez que lo intentamos se nos olvidó la levadura y después de estar tdod el dia amasando y dando vueltas , se deshicieron en el horno como una hoja de papel… Tenemos que superar el trauma y volver a intentarlo.
    Aun tenemos la levadura fresca en la nevera…..
    Un besazo!

    Responder
  • 29 marzo, 2011 a las 12:28 am
    Enlace permanente

    Ya has llegado a los 400 seguidores ,enhorabuena Eva!!he estado ojeando tu blog "Ya que siempre hay que copiar a los mejores"!! y hay algunas recetas como la focaccia de romero o la de boquerones con mahonesa rosa!!que me acabo de apuntar en recetas pendientes porque tienen uqe estar de lujo!! aunque injustamente solo tengan dos comentarios, jejeje un beso wapísima!!

    Responder
  • 29 marzo, 2011 a las 8:42 am
    Enlace permanente

    Hola!! me llamo Silvia y he llegado a tu cocina por Sónia de L´Exquisit, tienen un blog fantástico y una recetas muy interesantes, así que con tu permiso me he hecho seguidora tuya,te voy siguiendo!!!
    Chez Silvia

    Responder
  • 29 marzo, 2011 a las 9:52 am
    Enlace permanente

    Descubrí este espacio hace unos minutos y me alegro mucho de haberlo hecho.
    Unos croasanes deliciosos.
    Un beso

    Responder
  • 29 marzo, 2011 a las 10:28 am
    Enlace permanente

    Hola, he venido aquí desde otro blog y estos croissants tienen una pinta espectacular. Así que me quedo.

    Un besito

    Responder
  • 29 marzo, 2011 a las 11:14 am
    Enlace permanente

    ¿Pero como te pueden salir tan, tan perfectos? Que barbaridad, si parecen pintados

    Responder
  • 29 marzo, 2011 a las 11:41 pm
    Enlace permanente

    Que manitas tienes, son perfectos, en forma o color y seguro que es sabor tambien. Estoy totalmente de acuerdo contigo en lo de la mantequilla, es un ingrediente muy importante. Bss

    Responder
  • 30 marzo, 2011 a las 10:14 am
    Enlace permanente

    A mi me encantan los croissants,aqui en Mexico les llamamos "cuernitos2 por su forma,y los rellenamos de lo que se te ocurra,que rica receta,en un tiempito intentare hacerla,por cierto muy lindo tu blog,saludos.
    espero visites en un tiempito los mios.

    Responder
  • 31 marzo, 2011 a las 1:45 am
    Enlace permanente

    Deliciosos, qué pinta más buena!!!!!!!!!!
    Y mañana ya es viernes otra vez, bieeeen!!!!!!!!!

    Responder
  • 31 marzo, 2011 a las 2:24 am
    Enlace permanente

    Caspita che belli!! Riuscire a farli è un mio sogno!!! Un abbraccio e buonissima giornata

    Responder
  • 31 marzo, 2011 a las 4:45 am
    Enlace permanente

    te han quedado magnificos …tentadores …. tentadores….. y esto que no soy yo mucho de croissants…
    Un abrazo

    Responder
  • 1 abril, 2011 a las 1:08 am
    Enlace permanente

    Felicidades por la foto del Evento Photo del mes de Marzo, la verdad es que es preciosa.

    Besos,

    Responder
  • 1 abril, 2011 a las 1:21 am
    Enlace permanente

    Enhorabuena por tu premio. Era mas que merecido, la foto es fantástica. Mil besos feliz fin de semana

    Responder
  • 1 abril, 2011 a las 3:03 am
    Enlace permanente

    Que maravilla de croissants!! me encantan…. con el reto de WK probé la masa de hojaldre de Pierre Hermé… y quedé alucionada del sabor que tenía! estos croissants te transportan a las boulangeries francesas….. te han quedado fantásticos!

    Muchos Besos guapa
    Ahhhh……Enhorabuena por el premio Photo Blog!!!! más que merecido!!

    Responder
  • 1 abril, 2011 a las 4:33 am
    Enlace permanente

    Felicidades has ganado en una de las categorías del Evento Photo Blog de marzo.Gracias por participar.
    Un saludo

    Responder
  • 1 abril, 2011 a las 6:09 am
    Enlace permanente

    Hola Eva! He venido a felicitarte por la foto en el concruso photoblog, tus fotos son sensacionales todas y estos croissants se ven muy tentadores, tienes razón, lo importante es trabajar con los mejores ingredientes y en este caso la mantequilla es fundamental. Te sigo y te copio la receta. besitos

    Responder
  • 1 abril, 2011 a las 7:46 am
    Enlace permanente

    Questo croissant è delizioso vorrei prepararlo anch'io così bene 🙂 complimenti per il premio da Kako ciao

    Responder
  • 1 abril, 2011 a las 8:21 am
    Enlace permanente

    Enhorabuena por ganar el Evento Photo Blog! La foto era preciosa… Me quedo a mirar un poco más el resto de recetas, tu blog tiene muy buena pinta!

    Responder
  • 1 abril, 2011 a las 9:25 am
    Enlace permanente

    Niña,te han quedado fantásticos!!
    Tus fotos fantásticas como siempre!!
    Feliz fin de semana

    Mil besos

    Responder
  • 1 abril, 2011 a las 9:30 am
    Enlace permanente

    Felicidades por ser una de las ganadoras del Evento Photo Blog,que acabo de verlo en el blog de Kako,muy merecido el premio!!

    Un besazo

    Responder
  • 1 abril, 2011 a las 1:35 pm
    Enlace permanente

    Wuwwwww!!! Buscando una receta de crusan he llegado a tu blog… y que contenta estoy de haberlo encontrado!!! Desde ahora mismo te sigo y de que modo!!! ME encanta!!!
    Y me has cautivado con la harina ecologica!!! Es mi debilidad!!! Si quieres comprobarlo, te invito a mi blog: http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/
    Un besote

    Responder
  • 3 abril, 2011 a las 9:32 am
    Enlace permanente

    Muchas gracias por felicitarme!!!! y muchas gracias por vuestros comentarios, me encanta leeros!!! besos a todos

    Responder
  • 30 junio, 2011 a las 1:42 pm
    Enlace permanente

    Me comía 100 de estos croissants en el desayuno del hotel barato en Praga en el que estuve el año pasado…. me fascinaban!!!
    voy a intentar a ver si me sale… espero no volverme adicta jaja

    Responder
  • 15 enero, 2012 a las 11:32 am
    Enlace permanente

    Acabo de descubrir tu blog y es una pasada, Felicidades! que maravilla de recetas, de presentacion y de fotos! una artista… yo acabo de empezar esta aventura de los blogs de cocina pero aun me queda mucho que aprender de vosotros… Un saludo!

    carolinaceballo.blogspot.com

    Responder

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *