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Sardina ahumada / brevas / mascarpone / sal de cabernet / sablé sala ...

Ceviche de caballa "sopleteada" con leche de tigre nikkei y pitahaya ...

Ensalada de berros, cerezas a la plancha, burrata y bizcocho salado de ...

Brioche con bogavante, “suquet marinero” de gal...

Alcachofa confitada, crema de foie mi-cuit con ponzu ...

Mochi salado de sésamo negro, relleno de panna cotta salada de queso ...

Bogavante con “suquet” de galeras y...

Cochinillo confitado con ravioli de mango caram...
