PRIMEROS

Anguila ahumada/ Kumquats a la sal & gougères ...

Casual food By Fresa & Pimienta

Alcachofas confitadas, burrata, trufa, huevas d...

Huevo a baja temperatura ahumado/ aire de maíz/...

Bao Buns de Trufa

“Ravioli” de ajoblanco de coco, rel...

El emplatado

Zanahoria asada/ yogur/ anguila ahumada/ aire d...

Ramen de trufa ...

Parmentier de calabaza asada y mantequilla ahum...

Espuma de hinojo, aceite de trufa y mantequilla...

Emulsión de maíz, erizo y aceite de trufa

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