Pancakes con sirope de fruta de la pasión, vainilla y lima

BRUNCHDULCES


Un delicioso sirope,  la acidez de la fruta de la pasión y ese puntito de  lima contrastan perfectamente con el dulzor de cualquier sirope, que al aromatizarlo con la vainilla, logra aportar personalidad a estos esponjosos pancakes que he elaborado con nata agria.

Os muestro un sencillo y romántico desayuno, una nota de dulzor para desearos unos fantásticos días de vacaciones, yo ya tengo las maletas a punto de partida, con poco equipaje y muchos huecos para llenarlos de experiencias insólitas, nuevos sabores, distintas culturas, momentos de reflexión, risas aseguradas con Él……. en fin que disfrutéis mucho, nos encontramos en septiembre.

Ingredientes

para el sirope:

  • 8 frutas de la pasión.
    100 gr de azúcar.
  • 100 gr de agua.
  • 1/2 vaina de vainilla.
  • una cucharadita de zumo de lima.

Ingredientes para 10-12 pancakes:

  • 150 gr de harina.
  • 40 gr de azúcar glasé
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal
  • 15 gr de mantequilla.
  • 200 gr de nata agria.
  • 100 gr de leche.
  • 2 huevos

*un poco de mantequilla para la sartén

 

Elaboración

Del sirope de fruta de la pasión, vainilla y lima:
Cortamos la fruta de la pasión  por la mitad y con ayuda de una cuchara  extraemos  su pulpa y la depositamos en un cazo junto con ½ vaina de vainilla, que previamente habremos cortado longitudinalmente para extraer sus semillas. Añadimos al cazo el agua y el azúcar,  ponemos a fuego fuerte y cuando arranque  a hervir, añadimos una cucharadita del zumo de la lima y bajamos el fuego al mínimo, dejando que se forme el sirope, tardará entre 10 y 15 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.

De los pancakes:
En un bowl mezclar la harina con el resto de ingredientes secos. Reservar.

En otro bowl batimos ligeramente los huevos, añadimos la nata agria, la leche y la mantequilla fundida; incorporamos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Ponemos al fuego una sartén, disponemos en el centro ½ nuez de mantequilla y añadimos un cucharón de la mezcla de pancake; los hacemos por ambos lados y reservamos.

Finalmente, en el momento de servir, echamos sobre  los pancakes  el sirope de fruta de la pasión y vainilla.

Pancakes con sirope de fruta de la pasión, vainilla y lima
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Recetas recientes

Comentarios

  • 20 julio, 2012 a las 7:38 am
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    Te estaremos esperando para que nos prepares otro delicioso desayuno!!!..como estos deliciosos pancakes ..
    happy holidays guapisima!!!!!

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  • 20 julio, 2012 a las 9:08 am
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    Que delicia…..ya imagino el sabor del sirope y me encanta!….que bellas fotos!……..Abrazotes, Marcela

    Responder
  • 20 julio, 2012 a las 9:09 am
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    Buenas vacaciones!!! Y te espero en septiembre con tus magnificas recetas.
    Besos

    Responder
  • 20 julio, 2012 a las 10:02 am
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    Que maravillosos pancakes!
    Adoro la fruta de pasión (maracujá le digo yo). Por mi cumple una amiga me hizo un mouse y estaba que no podía parar de comer.
    Si me agarro una pila de estos pancakes seguro me pasa igual.
    Buen finde.
    Besos,
    Vero

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  • 20 julio, 2012 a las 10:18 am
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    Eva! This is wonderful! Truly marvelous!
    Un beso:)

    Responder
  • 20 julio, 2012 a las 10:38 am
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    Unes pancakes delicious. Felices vacaciones y hasta septiembre!
    Nani

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  • 20 julio, 2012 a las 11:15 am
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    Qué originales, con ese sirope. Me gustan mucho los cubiertos. Besos

    Responder
  • 20 julio, 2012 a las 11:29 am
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    Con que receta mas rica te despides!!! que pases unas felices vacaciones! nos vemos a la vuelta, muchos besos!

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  • 20 julio, 2012 a las 11:35 am
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    Che pancakes golosi!!! Con questi una colazione da re è garantita! Mi piacciono molto anche gli accessori che hai usato: il piatto, l'alzata… Tutto bellissimo! Se ho capito bene sei in procinto di partire, quindi ti auguro delle vacanze splendide come i tuoi pancakes! Baci 🙂

    Responder
  • 20 julio, 2012 a las 12:40 pm
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    Que ricos y con ese sirope tan tropical… me apunto a la merienda o al desayuno

    un beso

    Feliz semana

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  • 20 julio, 2012 a las 12:41 pm
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    Que buena y tentadora receta nos traes, una verdadera delicia, disfruta de las vacaciones, yo voy contando los días para las mias, 5 me quedan, bien!
    Un besazo

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  • 20 julio, 2012 a las 1:45 pm
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    un desayuno muy tentador Eva estos pacakes.
    Buenas vacaciones y nos vemos en septiembre
    un beso

    Responder
  • 20 julio, 2012 a las 4:40 pm
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    Lo primero…felices vacaciones!!!!!!!!!Dónde vas?
    Lo segundo…me encnatan tus pancakes, para disfrutar en parejita, ummm.
    Y lo tercero…de dónde sacaste esa cuchara tan mona que pone happy???????
    Un besote

    Responder
  • 20 julio, 2012 a las 11:08 pm
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    Qué pintaza Eva!!! me los apunto para hacerlos estas vacaciones!!! ;D disfruta del descanso estival, que seguro que te lo mereces! Nos leemos a la vuelta! Besets! Raquel

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  • 20 julio, 2012 a las 11:08 pm
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    Ufff esperame que vengo a desayunar, que bien empezar el día de esta manera!!!!!!!!
    Ese sirope me ha encantado 😉
    Besitos y disfruta de las vacaciones

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  • 21 julio, 2012 a las 2:13 am
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    Que rico, yo necesito unas cuantas de eso, pues con lo golosa que yo soy..?

    Responder
  • 21 julio, 2012 a las 9:07 am
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    Me apunto a este delicioso desayuno. A disfrutar de las vacaciones. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    Responder
  • 21 julio, 2012 a las 9:17 am
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    Muy ricas las tortitas con ese sirope tan original!! Que tengas felices vacaciones y "nos vemos" en Septiembre! Besos

    Responder
  • 21 julio, 2012 a las 9:17 am
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    Muy ricas las tortitas con ese sirope tan original!! Que tengas felices vacaciones y "nos vemos" en Septiembre! Besos

    Responder
  • 21 julio, 2012 a las 10:01 am
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    Deliciosos y originales.
    Me gusta tu forma de "despedirte" hasta septiembre.
    Descansa y trae las maletas bien llenas como dices.
    Besazos.

    Responder
  • 21 julio, 2012 a las 10:24 am
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    Que rica receta para tu despedida, pasa unas vacaciones de lo mas feliz, y disfruta de todo lo que dices en tu entrada, nos vemos en septiembre guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  • 21 julio, 2012 a las 11:35 am
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    Pásalo muy bien en tus vacaciones y a descansar. Un desayuno ideal para el verano. Bs

    Responder
  • 21 julio, 2012 a las 12:57 pm
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    ufff qué cosa más buenaaa por favor, quieres matarnos de babeo-extremo? jajaja
    relájate en vacaciones que te lo has merecido
    un besazo

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  • 22 julio, 2012 a las 9:25 am
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    Eva como siempreeeee ñam ñam ñam!!! Riquisimo y precioso :O) Un besito gordo.

    Responder
  • 22 julio, 2012 a las 10:59 am
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    La fruta de la pasión…. me apasiona!!!así que me las llevo todas!. Besos

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  • 22 julio, 2012 a las 2:15 pm
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    Que maravilla y que ricura!!
    Disfruta..nos vemos en septiembre!!
    Bss

    Responder
  • 23 julio, 2012 a las 12:06 am
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    Que ricos…mira hoy he comido pancakes…cada vez me gustan mas…me apunto tu receta y la del sirope que tiene que estar riquísimo…besos

    Responder
  • 23 julio, 2012 a las 3:27 am
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    Alucinadita me tienes, haces unas cosas muy originales, me ha encantado. Disfruta mucho las vacaciones y hasta la vuelta. Besos

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  • 23 julio, 2012 a las 7:39 am
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    En el fondo estaba deseando llegar de mis vacaciones para hacer una ruta por mis blogs imprescindibles, no fallas! genial receta 🙂

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  • 23 julio, 2012 a las 7:48 am
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    Un desayuno perfecto, así si que merece la pena salir de la cama. El sirope le da un toque muy sofisticado a los pancakes, muy original con fruta de la pasión.

    Qué disfrutes las vacaciones, nos vemos en septiembre.

    Un beso

    Responder
  • 23 julio, 2012 a las 10:06 am
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    ¡Oh, qué bueno! Me encanta para un buen desayuno de verano (bueno, de todo el año en realidad), un gusto.
    Besos.

    Responder
  • 24 julio, 2012 a las 9:39 am
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    Riquísimos con esa salsita!!!!!! que bonita presentación.. Besos,

    Responder
  • 24 julio, 2012 a las 7:42 pm
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    Mis favoritos por mucho…deliciosos con ese sirope…besos preciosa y bonitas vacaciones!

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  • 25 julio, 2012 a las 3:01 am
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    Son deliciosos los pancakes, yo hasta este verano no los había probado aun, y cuanto tiempo perdido hasta ahora jaja. Esta salsa debe estar riquísima, también debe quedar bien con physalis, ¿no?
    Besos

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  • 25 julio, 2012 a las 4:06 pm
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    Un desayuno de lo más romántico sin duda, sobre todo por ese sirope que lo acompaña qué delicia…
    Que pases unas felices vacaciones! Hasta la vuelta 😉
    Un besito

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  • 26 julio, 2012 a las 7:58 am
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    que rico se ve el sirope
    buen desayuno para empezar las vacaciones
    un saludo

    Responder
  • 26 julio, 2012 a las 8:26 am
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    que desayuno tan fantástico!! es perfecto, todo! hasta la cuchara!!
    disfruta de tus vacaciones (con "El")!!

    Responder
  • 27 julio, 2012 a las 1:40 am
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    Hace mucho tiempo probé como postre en un restaurante un pancake, me gustó. Pero ahora, recién llegada de NY y después de haber desayunado mil veces pancakes, estoy enganchada!!! Dónde se consigue la nata agria? eso es el buttermilk?

    Saludines!

    Responder
  • 27 julio, 2012 a las 3:16 am
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    Me encantan pero no me atrevo hacerlos, me los comería todos y no llegarían al plato, jajaja.
    Felices vacaciones guapa, disfruta mucho!
    Besitos

    Responder
  • 27 julio, 2012 a las 6:30 am
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    Pasalo fantastico en tu viaje!…..come, rie, disfruta, visita, toca, prueba, escucha………..y come todo lo que puedas!….trata de probar la comida del Sur de India….es diferente y te acerca tambien a los curry de Sri Lanka!!…….Abrazotes, Marcela

    Responder
  • 27 julio, 2012 a las 9:55 am
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    un desayuno que si me ponen delante tal como está….adivino que es tuyo!!, yo los hago algún domingo, mas sencillos y sin ese maravilloso sirope…
    Disfruta de las vacaciones, hasta pronto!!

    Responder
  • 27 julio, 2012 a las 10:44 am
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    Que maravilla de desayuno, merienda… o para cualquier momento. De esos me comería varios.
    Que tengas buen viaje, que disfrutes mucho y que vengas con muchas ideas.
    Un beso.

    Responder
  • 27 julio, 2012 a las 2:39 pm
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    Voy a querer probar tu receta de pancakes. Aunque en casa hago muchas crepes, hasta ahora no había visto una receta de pancakes tan apetecible. Me encanta el sirope, la fruta de la pasión es un alucine en cualquier plato. Un beso

    Responder
  • 28 julio, 2012 a las 4:46 am
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    Jo..con esta receta en vez de comer me dan ganas de desayunar otra vez! jaja
    geniales:D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    Responder
  • 30 julio, 2012 a las 12:12 am
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    Me encantan. Qué pinta más deliciosa.
    Las fotos, una vez más, increíbles.
    Un abrazo.

    Responder
  • 3 agosto, 2012 a las 11:17 am
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    Qué cosa tan rica! Felices vacaciones para ti también.

    Un abrazo.

    Responder
  • 6 agosto, 2012 a las 2:36 pm
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    tengo que probar este sirope!! ha de estar de muerte, y acompañando estas pedazo de pancakes aun más!
    que tengas buenas vacaciones, nos vemos a la vuelta 🙂
    besos

    Responder
  • 9 agosto, 2012 a las 2:36 pm
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    Woowwwwwwwww que delicia, la pondre en practica. Me encanta

    Responder
  • 13 agosto, 2012 a las 2:47 am
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    Uuuummm,
    deliciosas estas tortitas!!
    Yo ya estoy impaciente hasta tu vuelta.
    Disfruta, descansa…
    Un besín.

    Responder
  • 19 agosto, 2012 a las 7:08 am
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    Que delicia ! Amo los pancakes!! me recuerdan la niñesz. El syrope lo viene perfecto.
    Estaremos atentas esperando que nos cuentes tus aventuras.
    Bss
    Tita

    Responder
  • 22 agosto, 2012 a las 10:26 am
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    hummm pero cómo me haces esto a la hora de la merienda!!!! jiji me encantan!!! Un besote

    Responder
  • 25 agosto, 2012 a las 1:26 am
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    Hola!solo decirte que me encantas,adoro tus recetas,la presentación y las fotografias.Eres una fuente de inspiración para mi cocina,gracias.

    Responder
  • 10 septiembre, 2012 a las 12:48 am
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    Que ricos!!! Hace poco los descubrimos y nos cansamos de comerlos. Deseo que el viaje haya ido super bién y lo hayas disfrutado.
    Un fuerte abrazo!

    Responder
  • 16 octubre, 2012 a las 3:51 am
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    Hola Eva, estoy de visita y por supuesto me quedo!! Qué blog tan bonito y bien hecho!! Esta receta de desayuno haces que se vea impresionante!!! Qué fotos!! Enhorabuena por tu trabajo!!!

    Besos…

    Responder

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