APERITIVOS

Viaje a México a través de un “Taco”...

Pulpo con migas de Panko crujiente ...

Parmentier de coliflor con erizo de mar y espárragos ...

Yema líquida en tempura con trufa negra ...

Brioche al vapor con salmón marinado en lemongr...

Ceviche de gamba roja ...

Cucurucho crujiente de alga nori con tartar de salmón ...

Cappuccino de ajonegro y espuma de coco ...

Bombón de foie micuit, fruta de la pasión ...

Mousse de remolacha con bacalao, naranja y germ...

Carpaccio de salmón con caviar de frambuesa y e...

Scones de queso Comté y pimienta Rosa. ...

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