Algunos platos “casual food” que preparo en casa habitualmente. Son recetas que se salen del estilo de mis recetas en Fresa & Pimienta, si bien os las dejo publicadas en esta entrada donde encontraréis el contenido visual de mis platos más “casual” (recetas no publicadas por el momento en la web)
Mini benereneja / curry de coco y ají amarillo / créme frâiche/ mostaza en grano
Mazorcas de maíz/ mantequilla ahumada / chilli pepper/ lima
Ensalada de flor de calabaza en tempura/ semillas de vainilla/ tomatitos/ mozzarella fresca
Gofre salado de ricotta con aguacate y vinagre de grosellas frescas
Berenejenas / tzatziki/ eneldo / grosellas
Guacamole de coco
Almejas /trufa de verano/ beurre Blanc/ aire de trufa
Espuma de ricotta, coco y miel & coulis de fruta d ella pasión, lima y pétalos de rosa
Tostada /aguacate /fresas/vinagre trufado/ escamas de sal/ aceite virgen
Alcachofas en tempura de arroz, burrata y speck (jamón curado y ahumado)
Ensalada de manzana, crema de queso y trufa negra
Uvas a la plancha/ burrata/ eneldo/ piel de limón/ sal de vino tinto ( MY SALAD)
Caballa soploneada con mango/ mirin, soja, cacahuete & lima
Huevos macerados en soja, miren y jengibre
Casual food By Fresa & Pimienta
