
APERITIVOS


Sardina ahumada / brevas / mascarpone / sal de cabernet / sablé sala ...

Ceviche de caballa "sopleteada" con leche de tigre nikkei y pitahaya ...

Brioche con bogavante, “suquet marinero” de gal...

Mochi salado de sésamo negro, relleno de panna cotta salada de queso ...

Cochinillo confitado con ravioli de mango caram...

Tempura de colmenillas rellenas de erizo, sobre...

Taco mexicano en texturas [sopa fría de maíz du...

[Erizos y espárragos ] Erizos con espárrago nat...

Gofre salado de tomate concentrado, espuma de q...

(SNACK) Crujiente de tapioca impregnada en tint...

