Helado de anguila ahumada ...
Fresitas silvestres con aire de pimienta ...
Lámina crujiente de patata violeta ...
Royal de erizo y yuzu, con puntas de mascarpone y trufa ...
Ajoblanco de almendras tostadas, sardina ahumada ...
Ostras & company ...
“Suquet” de carabineros con helado salado de curry ...
“Crocanti de foie mi-cuit con chutney de mango y cardamomo” ...
Pulpo en aceite de sésamo con migas crujientes de panko de remolacha ...
Nécoras au beurre blanc y yuzu ...
